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第25章 开启新征程（第1页）

两天以后，设备如约而至，秃头男风风火火的开着双力牌三轮车将设备给拉了过来，未见其人，先闻其声，单缸柴油机特有的“DuangDuangDuang”的声音老远都听到了，“大兄弟，大兄弟，你的机到了，快出来看啊！”

“你的机，俺这里这样说可不好听啊，不能这样说。”

“哎哎哎，口误，纯属口误啊，快来看看你的机器漂亮不，我还给你扎了红飘带呢。”

“嗯，还别说，真俊呐！”

秃头男和父亲两个人一咬牙，就把机器从车上给架了下来，虽说这个脱壳机叫机器，但是很简单，也不大，约莫八十公分左右的高度，用铁架子焊了一个框架，加上一个电机，要说机器哪里值钱，也就是这个电机值钱了，也没有什么需要特别调试的，就是紧紧三角带，只要三角带和齿轮能够咬合，机器就能转。

设备到位后，秃头男也没有多停留，甩下一句“我走了，有事找我”就开着三轮车“DuangDuangDuang”的走远了，快人快语，也是个干事的人。

虽说设备简陋，但是父母看着这么个小东西，那也是心里乐开了花，稀罕的不要不要的，有了这个东西，再也不用用手拉着把手，嘿呦嘿呦的拉磨了，光出工不出活，人累得够呛不说产能还上不来。

“机器也到了，正好有这两天收来的千把斤皮果，吃完饭就干吧，看看这个机器真的有这么厉害不。”

“行啊，下碗炝锅面条吧，我去把皮果湿湿水。”

两个人各忙各的去了，要说起这个炝锅面，那算是我们这里的饮食担当了，和北京炸酱面在北京人心中的地位那是一样的，每家每户都会做，但每家每户做出的味道那是不一样的。单论这个炝锅的品类那是万物皆可炝，最常见的是用大葱炝锅，先把锅烧热，热锅凉油，当油开始冒烟的时候，放入切好的大葱，这个大葱可切段，可切条，可切丝，可放葱白可放葱叶，但工序是一样的，味道差别也不大，唯一区别的就是你懒不懒了，懒得话直接整颗葱放进去也行，只要你不怕人家说你就可以了，这葱花要炝到金黄，不能发黑，喜欢吃辣的可以放点辣椒，喜欢吃醋的可以烹一下锅边醋，凉水下锅，水烧开，放入面条，喜欢吃鸡蛋的可以卧两个荷包蛋，也可以先煎鸡蛋，在放凉水，反正不管你怎么放，这碗面条都能做成，工序没有严格的要求，怎么做怎么是，不同的做法不同的口味，这也就是每家每户的炝锅面条都有属于自已的独特味道，北京杂酱面是北京娃娃妈妈的味道，而我们这里的炝锅面也算是妈妈的味道了。

而我们家的炝锅面不会做的这么随意，一般是用白菜心或者是茄子炝锅，要把这些配菜切成细丝，有时候会切一点肉丝和姜丝，先把姜丝和葱丝爆香，放入肉丝，炒至金黄，让肉里的油脂充分析出，再放入白菜心或是茄子丝，炒软，放入盐，让肉和菜有了底味，在放入井拔凉水，严格遵循凉水喝汤，开水吃肉的原则，水烧至滚沸，放入手擀面，烧开后在加入两次凉水，完全烧开后加入些许胡椒提味，这样一碗炝锅面才算完成，喝多了酒或是饿的过头了，来上一碗，那是暖身暖胃又暖心。人吃了干啥都有劲。

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